Eigenlijk heb ik een dagje vrij genomen vandaag maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan he, dus ik ga even lekker bloggen 😊
Ik ben al een tijdje minder vlees aan het eten, en sowieso koop ik al heel lang geen vlees meer in de supermarkt. Bij hoge uitzondering, maar dan bio. Verder haalde ik het dan bij wildrundvlees.nl, dan wist ik in ieder geval dat de beesten lekker het hele jaar buiten in de natuur hadden gestaan en gezond voer aten. Gras, kruiden, geen soya en mais en zo. Maar ik had evengoed van die ‘guilty pleasures’ waar ik geen afscheid van nam, zoals af en toe een pizza met salami, of van die foute sandwiches van de benzinepomp met bacon-egg als ik eens wat verder weg moest rijden. Als dierenliefhebster voelde dat toch niet goed. Natuurlijk weet ik al lang dat de vleesindustrie echt schandalig met dieren omgaat. Dieren hoeven gerust niet hetzelfde behandeld te worden als mensen, maar het onnoemelijk leed dat we dieren die we als voedsel zien aandoen is echt te erg.
Je hebt het misschien wel voorbij zien komen ergens de laatste tijd, het bericht over het slachthuis in Belgie waar zoveel misstanden plaatsvinden. Ik kan er niet naar kijken, naar dergelijke beelden. Ik wordt er kotsmisselijk en in-en-in verdrietig en woest van en kan er niet van slapen. Maar evengoed was het de druppel voor me, ik kan niet met goed fatsoen broodjes bacon-egg blijven kopen en mijn kop in het zand steken. Dus ik heb besloten geen vlees meer te kopen, het vlees wat ik nog in de vriezer heb maak ik natuurlijk wel op maar daarna is het klaar. Ik ga vegetarisch!
Ik heb altijd verkondigd dat ik een echte vleeseter ben. Ik houd ook niet zo erg van groenten eigenlijk, geef mij maar aardappelen en vlees dan ben ik blij, zei ik altijd. Nu ben ik er allang achter dat mijn lichaam tocht wel blij wordt van een beetje groenten, dus heb ik dat wel leren eten. Nu wordt het dus tijd voor de volgende stap: echt vegetarisch leren koken. Gelukkig barst het van de recepten online, en er zijn steeds meer vega producten te vinden in de winkel. Ik ga dus niet vegan he, dat is (nog) een brug te ver. Als ik mezelf nu zou opleggen meteen helemaal vegan te leven dan zit ik binnen de kortste keren weer aan een dikke hamburger, schat ik zo in. Maar als ik nu mijn zuivel biologisch koop en verder vegetarisch eet is dat al een enorme verbetering denk ik. Deze week ben ik al wat aan het experimenteren geslagen, ik zal af en toe een blogje schrijven over succesvolle recepten die ik heb ontdekt. Ik ben echt geen briljante kok hoor, ik kan niet eens koken zonder recept. Dus als ik deze recepten kan maken kun jij dat vast ook. Maar over smaak valt natuurlijk niet te twisten 😉
Ok, hier zijn de eerste 3 recepten. De eerste is echt heel simpel en zo kun je maar beter beginnen denk ik. Het is een pastarecept met courgette en worstjes van de Vegetarische Slager die ik heel lekker vindt. Het was een tip van een van mijn Facebook volgers, dankjewel Ik heb geen online recept, dus ik zet ‘m zo even neer:
Een teentje knoflook fijn snijden en fruiten in wat olie. Dan een courgette in dunne plakjes snijden en mee roerbakken. Vegetarische knakworstjes in stukjes snijden en erbij. Af en toe omscheppen en als het gaar is, klein bakje crème fraiche erbij. Op smaak brengen met zout en peper. Tot slot naar smaak citroensap erbij. Lekker met fusili of vlindermacaroni. Ik doe er ook nog champignons bij, is optioneel.
Heerlijk en makkelijk en gezond, ik houd er van. Ik kon eind maart al buiten eten en dat heb ik dus gewoon lekker gedaan, ziet er goed uit toch? 😊
Dus, toen ik eindelijk de knop om had gezet ging ik los, ik maakte een Pinterest board ‘wow! No cow!’ aan en pinde er lustig op los. Ik houd wel van falafel, maar in een pitabroodje met een lekker saus op basis van (geiten)yoghurt is het nog lekkerder. Ik werd er helemaal blij van. Het recept kun je hier vinden, ik heb wel kant-en-klare falafel gebruikt. Zo zag het er bij mij in de keuken uit 😉
Maar hoe moet dat dan met de pasta? Ik maakte altijd een hele pan bolognese saus en die deed ik dan in porties in de diepvries. Ach daar is dus ook al lang een oplossing voor, ik kwam dit recept tegen met walnoten en champignons. Het zag er goed uit op papier, dus waarom niet? Ik moest wel een beetje wennen aan walnoten in de pastasaus, maar verder was het een lekker sausje. Ik heb er zoete aardappel en boekweit noodles bij gekookt. Die haal je bij de natuurwinkel of tegenwoordig ook bij de AH. Gewone pasta kan ook natuurlijk, maar een beetje minder graan is voor mij wel goed.
Ga je ze ook uitproberen? Enjoy! 😊
Tip: De Indiase keuken. Stikt het van de vegetarische en lekker kruidige recepten. Als je daar van houdt natuurlijk en niet zo moeilijk als je denkt. Echter kruidenpastas/curries kopen is onvermijdelijk want zelf die kruidenmengsels maken kunnen alleen Indiase chefkoks.
Ja dat is zo Petra, bedankt voor de tip! :)
Hoi Marjolein,
Een tip; deliciouslyella.com!
Haar “rejuvenating bowl” en “cannellini bean stew” zijn twee van mijn favorites.
Veel plezier en succes met jouw tiny house.
Groetjes, Liselotte
Ik ga meteen kijken Liselotte, dankjewel! :)
Super goed! Wij eten thuis ook veganistisch, buitenshuis is dat heel moeilijk in Colombia helaas. Maar wel áltijd vegetarisch. Heb al zo lang geen vlees meer gegeten dat ik het zelfs een beetje vreemd vind haha. Voor spaghetti heb ik nog een andere oplossing, daar dit niet veganistisch is (tenzij je dat speciaal koopt, maar hier kan dat niet): courgette pasta! Ik heb zo een groentesnijder thuis waar je gewoon de courgette (of wortel oid) doorheen haalt en dan heb je pasta. Super lekker!
Dankjewel Sabine! Colombia is wel echt een land van vleeseters he, echt goed dat jullie vegaistisch zijn daar! :)
Wat goed zeg! Ik eet ook geen varkensvlees meer na dat schandaal in België, absurd gewoon hoe ze daar met dieren omgaan. Ik zie de volgende lekkere recepten wel tegemoet op je blog! 😉 Groetjes Marianka
Wat erg he Marianka, ik denk dat er heel wat mensen gestopt zijn met varkensvlees eten na het zien van die beelden en berichten. Goed dat jij ook gestopt bent! :)
Je kunt je vlees natuurlijk ook aan een ander (vleesetend) gezin geven. Jij wilt niet meer dus zou je daar nu mee kunnen stoppen. Het vleesetende gezin koopt nu ook vlees. Als je toch consequent wilt zijn… ennuh…je mist niks hoor.
Voor sommige mensen zal het nooit genoeg zijn. Jij doet het jouw manier, ik de mijne Mikkie.
Ik wil graag een inzage geven in de intelligentie van mijn twee katten, een kater en een sexueel misbruikt kitten in haar eerste maanden, Floortje.
Floortje is totaal onaangepast. Ik heb haar nu een half jaar, gevonden met een plasgaatje dat enkele milimeters open stond, wat ik zag toen ik haar op schoot had. Een tijdlang noemde ik haar in gedachten ‘Edje raketje’. Ze luisterde nergens naar dus als ik haar wilde laten eten haalde ik haar van haar plaats, zette haar in de juiste richting op de grond, en dan ging ze er als een speer vandoor om te eten. Het is bijna niet te geloven. Als ze buiten is eet ze ook zand. Ze blies een forse trompet naar alles en iedereen die ze niet kende. Dat wordt nu minder.
Nu, dus een half jaar later en Floor waarschijnlijk ca. 1 jaar oud, wordt ze rustiger. Ze heeft wel een stem als een olifant en dat verandert waarschijnlijk niet meer. Buren zullen zich afvragen wat ik met haar doe.
Ze luistert nog steeds niet… Behalve als ze bij me op schoot zit, wat ze zoveel mogelijk doet. Want een mens moet wel eens naar de wc, en dat schijnt ze te snappen. Het codewoord is ‘piesen’. Als ik zeg dat ik moet piesen, gaat ze van me af en kan ik probleemloos mn gang gaan. Voor een diertje als zij vind ik dit een giga ontwikkeling.
Mijn kater Poetie is de beschaving zelve. Die heb ik nu ca. 2 jaar. Het is een jager en veel buiten. Maar als ik zeg ‘nee Poetie’ staakt hij na 1 of 2 keer zijn bezigheid. En hij lijkt Floortje te beschermen als ze buiten in de tuin zijn.
Dankbaar voor mijn vriendjes.
Wat goed Marjolein! Ik eet door de weeks geen vlees en als ik vlees eet inderdaad biologisch. Mijn grootste motivatie is dat er zoveel regenwoud wordt gekapt voor het laten groeien van gewassen voor de diervoeding. De documentaire Cowspiracy heeft me hier heel bewust van gemaakt. Stapje voor stapje merk ik dat ik mijn eetgewoontes verander. Nu heb ik ontdekt dat er ook soja creme fraiche bestaat! Ideaal! Laatst las ik een artikel dat de dieren die voor zuivel worden gebruikt een erg erbarmelijk leven leiden. Erger dan de vleeskoeien…. dus zuivel koop ik of biologisch of vervang ze voor plantaardige ‘zuivel’. Hoe werkt het eigenlijk met geiten? Hebben die een goed leven? Nu merk ik dat ik ook net zo goed het weekend vega kan gaan eten. Er is idd zoveel lekkers te maken. Leuk jullie recepten te lezen ! Heb het boek “Veggie” met heerlijke recepten. Verder gebruik ik vaak tofu voor de nasi, kipstukjes van Vivera ( heerlijk) in de curry’s, vega gehakt in de spagetti ( top!) .
Ik vind het lastigste als ik bij anderen ga eten en dan geen vlees zal nemen. Maar ook een mooi leerproces voor iemand die het liefste niemand tot last is :) Staan voor waar je voor staat !
Hey Marjolein,
Goed om te zien dat je vegetarisch eet 😀 ik ben zelf al 5 jaar veganist en het is echt niet zo moeilijk.
Ps. Ik vind het altijd leuk om je stukjes te lezen!
Groetjes Danny
Dankjewel Danny! :)